Blog de Châtaigne

Je continue dans ma lancée : j’adoooore les cakes ! Chacun son truc après tout, non ? Y a pas longtemps, je te proposais un cake citron-pavot, le top du cake selon moi, mais j’ai voulu essayer autre chose. Éternelle insatisfaite, moi ?? Nooon, seulement perfectionniste

Bref, toussa pour dire que j’ai commencé cette recette en voulant faire un cake aux poires tout court … Et puis de fil en aiguille, je me suis dit que c’était fort dommage de ne pas ajouter un peu plus de gourmandise. Et me voilà en train de faire de belles pépites de chocolat ! Ben j’ai bien fait tu vois ! Parce que sans ça, il aurait été banal mon cake ^^

Ingrédients : 150g de farine – 115g de beurre – 3 œufs – 130g de sucre roux – 50g de poudre d’amandes – 1/2 cuillère à café de vanille en poudre – 2 poires – 1/2 tablette de chocolat noir – 1 cuillère à café rase de levure chimique – 1 pincée de sel

* Préchauffer le four à 180°C.

* Faire fondre 100g de beurre. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la vanille en poudre, la levure et le sel.

* Ajouter le beurre fondu, puis les œufs. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

* Incorporer les poires coupées en dés dans la pâte et les pépites de chocolat

* Chemiser un moule à cake et y verser la pâte.

* Enfourner pour 50 minutes environ. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

* Laisser refroidir avant de dévorer ^^

Et toi, c’est lequel ton cake adoré ?!

Un peu d’exotisme aujourd’hui avec cette recette indonésienne : le poulet sauce satay. Si tu as un train de retard, la sauce satay, c’est cette sauce à base de cacahuète que l’on nappe sur des brochettes par exemple. Rien de compliqué, que du plaisir pour les papilles ! “C’est tellement bon qu’on se croirait au restaurant !!!” dixit M. Rabat-Joie … je crois qu’il n’y a rien à ajouter ^^

Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet – 40g de cacahuètes nature – 200ml de lait de coco – 3 cuillères à café de pâte de curry rouge – 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

1. Préparer la sauce. Poêler à sec les cacahuètes avant de les broyer au mixeur. Mélanger la lait de coco, les cacahuètes, la pâte de curry rouge et le sucre, et faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes.

2. Le poulet. Faire griller les cuisses de poulet dans une poêle en les retournant plusieurs fois pendant 15-20 minutes.

3. Servir le poulet avec la sauce satay et un bol de riz basmati.

Wouf ! Quelle semaine ! J’ai l’impression de pas toucher terre (surtout après être rentrée hier soir du boulot à 22h 30 ^^); bon malgré tout, cher lecteur, je te sais gourmand, et ça tombe bien parce que ce soir c’est recette sucrée ! Et quelle recette J’avais déjà tenté un carrot cake il y quelques temps de ça (rappelle-toi), et ma foi, j’avais trouvé ça fort bon (ouais, même carrément trop bon). J’ai renouvelé l’expérience avec une recette un peu différente puisqu’elle contient du chocolat blanc déjà, et puis parce qu’au final, ce n’est plus un gâteau mais plutôt une mignardise géante à grignoter ^^ Cette recette je l’ai pêché sur mon Saveurs chéri, qui lui-même l’a tiré du livre de Dorian et Birgit : ” Cheese-cakes, Brownies, Cokies & Co“ … c’est te dire si c’est une belle référence !

Alors, si je devais faire une comparaison entre les deux recettes, je dirais que celle-ci est quand même bigrement plus riche ! Mais il n’a pas fait un pli ce blondie … ! Bon, pour toi puriste, tu verras que j’ai fait quelques adaptations pour que M. Rabat-Joie le trouve à son goût

Ingrédients : 90g de chocolat blanc – 120g de beurre – 120g de sucre roux en poudre – 2 œufs – 150g de farine – 40g d’amandes – 20g de raisins secs – 2 carottes – le zeste râpé d’un citron jaune non traité après récolte.

Pour le glaçage : 2 cuillères à café de jus de citron – le zeste de 1/2 citron jaune non traité après récolte – 160g de sucre glace – eau

* Préchauffer le four à 180°C (th.6).

* Hacher les amandes et les raisins secs. Râper les carottes.

* Hacher grossièrement le chocolat blanc. Le mettre avec le beurre dans un saladier, et les faire fondre au four à micro-ondes, puis lisser le mélange.

* Battre le sucre roux avec les œufs dans un autre saladier, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le mélange chocolaté et battre l’ensemble, puis incorporer la farine.

* Ajouter le zeste de citron, les carottes râpées ainsi que les amandes et les raisins secs, mélanger le tout.

* Verser le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé, enfourner et faire cuire pendant 30 minutes.

* Préparer le glaçage : mélanger le jus de citron, le zeste et le sucre glace, puis délayer petit à petit avec de l’eau. Le glaçage doit être relativement “épais”, rajouter du sucre glace s’il était trop liquide.

* Quand le blondie est froid, le décorer avec le glaçage et laisser prendre à température ambiante pendant 1h.